Ensalada refrescante de pomelo para Whole30
Vibrante, crujiente y rebosante de sabor, esta Ensalada Refrescante de Pomelo para Whole30 es la máxima exhibición de productos frescos y vibrantes de la temporada. Perfecta para una alimentación limpia, esta ensalada combina jugosos gajos de pomelo con pepino crujiente, pimiento rojo, zanahoria rallada y un toque de cebolla morada para una textura y sabor armonioso en cada bocado. Aliñada con un aderezo cítrico de lima con aceite de oliva y salsa de pescado, es una deliciosa mezcla de notas ácidas y sabrosas, realzada por la frescura del cilantro picado. Lista en tan solo 20 minutos, este platillo libre de culpa y lleno de nutrientes es ideal como guarnición refrescante o almuerzo ligero. Sin gluten, sin lácteos y compatible con Whole30, es una opción saludable y llena de sabor que impresionará seguro.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pomelo
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de pescado.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela el pomelo y retira cuidadosamente la membrana de cada gajo. Rompe los gajos en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y usa una cuchara para quitar las semillas. Luego, corta el pepino en rodajas finas y agrégalas al tazón junto con el pomelo.
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños y agrégalo al recipiente.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja. Agrega la zanahoria rallada a la mezcla.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala a la ensalada.
Pica groseramente las hojas de cilantro y agrégalas a la mezcla de ensalada.
En un pequeño tazón, batir juntos el jugo de lima, aceite de oliva, salsa de pescado, sal y pimienta negra molida para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que todo quede uniformemente cubierto.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, decorando con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2502 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 130.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 57.3 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 3110 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
