Ensalada refrescante de pomelo Keto
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Refrescante de Pomelo Keto, una obra maestra baja en carbohidratos que rebosa de sabores tropicales y frescura picante. Con segmentos jugosos de pomelo, aguacate cremoso, pepino crujiente y dulce pimiento rojo, esta ensalada es un refrescante popurrí de texturas y nutrientes. La menta fresca y el cilantro agregan profundidad aromática, mientras que un aliño de limón picante mejorado con salsa de pescado y eritritol ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y salado. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada amigable con la dieta keto es ideal para un almuerzo veraniego o como aperitivo ligero, ofreciendo un placer sin remordimientos lleno de grasas saludables y sabores audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole toronja
- 1 whole aguacate
- 1 small pepino
- 0.5 whole pimiento rojo bell
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 1 teaspoon eritritol
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando el pomelo. Quite la cáscara exterior gruesa y luego separe cuidadosamente los gajos. Pele la membrana de cada gajo para revelar la jugosa pulpa. Rasgue la pulpa en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con cuidado extrae la pulpa. Corta el aguacate en cubos y agrégalo al tazón con el pomelo.
Pela el pepino, si así lo deseas, y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas de pepino al tazón de ensalada.
Corta el pimiento rojo en cubitos pequeños y agrégalo al tazón con el resto de las verduras.
Picar finamente las hojas de menta fresca y cilantro, luego espolvorear sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, la salsa de pescado, el eritritol, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que esté bien cubierto.
Nutrition Facts
Calories |
967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1881 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 134.9 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 52.5 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 3700 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
