Ensalada Refrescante de Pepino y Lechuga sin Azúcar
Alegra tu mesa con esta vibrante Ensalada Refrescante de Pepino y Lechuga sin Azúcar, un deleite crujiente y saludable perfecto para cualquier ocasión. Repleta de pepino inglés naturalmente hidratante, lechuga Romana fresca, jugosos tomates cherry y un toque de dulzura de cebolla morada, esta ensalada es un placer refrescante y libre de culpa. Las hojas de menta fresca aportan una explosión de aroma herbal, mientras que un aderezo casero de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y mostaza Dijon amalgaman todos los sabores. Lista en tan solo 15 minutos y sin azúcares añadidos, esta ensalada rápida y sencilla es ideal para un almuerzo ligero, un acompañamiento o un añadido refrescante para tus platillos favoritos. Perfecta para los comensales conscientes de su alimentación y cargada de sabores saludables, esta ensalada de pepino y lechuga sin azúcar te dejará revitalizado y satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pepino inglés
- 1 head Lechuga romana
- 1 small Cebolla morada
- 1 cup Tomates cherry
- 1 tablespoon Hojas de menta fresca
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando todas las verduras bajo agua fría corriente. Sécalas con un paño de cocina limpio.
Corta el pepino inglés en rodajas finas. Para rebanadas ligeramente más gruesas, usa un cortador mandolina para obtener uniformidad y rapidez.
Desgarra la lechuga Romana en trozos del tamaño de bocados y colócala en un bol grande para ensalada.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Separa los aros y agrégalos al bol de ensalada.
Partir por la mitad los tomates cherry y añadirlos al cuenco.
Pique finamente las hojas frescas de menta y espolvoréelas sobre la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, mostaza de Dijon, sal y pimienta hasta que el aderezo esté emulsionado y suave.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente utilizando las pinzas de ensalada para cubrir uniformemente todas las verduras con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1483 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2166 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
