Ensalada refrescante de pepino y lechuga baja en carbohidratos.
Ilumina tus comidas con esta Ensalada Refrescante de Pepino y Lechuga Baja en Carbohidratos, un plato crujiente e hidratante perfecto para cualquier ocasión. Esta ensalada baja en carbohidratos combina lechuga romana crujiente y pepinos frescos y finamente rebanados, todo aderezado con una vinagreta casera y ácida hecha con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y un toque de mostaza Dijon. Condimentada con ajo, sal, pimienta y adornada con eneldo fresco, esta ensalada fácil de preparar ofrece mucho sabor en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar. Ideal para quienes buscan opciones de comidas saludables, esta ensalada combina de maravilla con proteínas a la parrilla o sirve como aperitivo ligero y autónomo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 1 head lechuga romana
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
Instructions
Lava los pepinos y la lechuga romana a conciencia bajo agua corriente. Pela los pepinos si lo deseas y córtalos en rodajas finas.
Separe las hojas de lechuga romana, séquelas con una toalla limpia o papel absorbente y córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon y el ajo finamente picado. Bate estos ingredientes juntos hasta que estén bien emulsionados.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
En un tazón grande para servir, combina los pepinos en rodajas y los trozos de lechuga picados.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Pica finamente el eneldo fresco y espolvorea sobre la ensalada antes de servir.
Sirva de inmediato para obtener el sabor más fresco y la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
531 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1475 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1829 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
