Ensalada Refrescante de Pepino y Lechuga
Ilumina tu mesa con esta *Ensalada Refrescante de Pepino y Lechuga*, un plato crujiente y vibrante perfecto para cualquier ocasión. Rebosante de pepino fresco e hidratante, lechuga romana crujiente y jugosos tomates cherry, esta ensalada se realza con el golpe aromático de cebollas moradas y una pizca de fragante eneldo. Mezclada con un aderezo casero de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón tangy, es una opción rápida y sin cocción que está lista en solo 15 minutos. Ya sea servida como un almuerzo ligero o un acompañamiento refrescante, esta ensalada es una deliciosa manera de añadir un estallido de frescura y nutrición a tu día. Perfecta para aquellos que buscan recetas de ensaladas saludables, ¡este plato es tan nutritivo como satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 1 head Lechuga romana
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 cup Tomates cherry
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y seque bien todos los vegetales.
Pelar los pepinos, dejando algo de piel si se desea para dar textura, y cortarlos en rodajas finas.
Corta en trozos pequeños la lechuga romana y colócala en un bol de ensalada grande.
Corta la cebolla roja en rodajas finas en forma de media luna.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Picar finamente el eneldo fresco.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Agrega los pepinos en rodajas, cebolla morada, tomates cherry y eneldo a la lechuga en el tazón de la ensalada.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirve inmediatamente, o refrigera en el refrigerador durante hasta 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.8 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1370 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2250 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
