Ensalada refrescante de pepino sin azúcar
Esta Ensalada de Pepino Refrescante sin Azúcar es crujiente, vibrante y completamente satisfactoria, siendo el acompañamiento perfecto y libre de culpa para cualquier comida. Llena de pepinos hidratantes, jugosos tomates cherry y un toque picante de cebolla morada, este platillo se adereza ligeramente con una simple y saludable mezcla de jugo de limón fresco y aceite de oliva virgen extra. El eneldo fresco añade una nota fragante y herbácea, haciendo que cada bocado estalle de sabor. En tan solo 15 minutos de preparación y sin ninguna cocción necesaria, esta ensalada baja en carbohidratos y sin azúcar es muy fácil de hacer. Ya sea servida inmediatamente para una textura crujiente o enfriada para un sabor más intenso, es una adición saludable y refrescante a su repertorio veraniego, parrilladas, o comidas diarias. Perfectamente sazonada con sal y pimienta negra, esta ensalada es a la vez nutritiva y sabrosa, atrayendo tanto a los amantes de la comida saludable como a los amantes de las verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pepinos
- 1 cup
- 1 small cebolla morada
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien los pepinos y los tomates cherry.
Corta los pepinos en rodajas delgadas y ponlos en un bol grande para mezclar.
Parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con los pepinos.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja, luego agrégala a la ensalada.
Pica finamente el eneldo fresco y espolvoréalo sobre las verduras.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve de inmediato para disfrutar del sabor más fresco o cúbrelo y refrigéralo durante hasta 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1461 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
