Ensalada Refrescante de Pepino Paleolítica
Fresco, crujiente y lleno de sabor, esta Ensalada de Pepino Refrescante Paleo es una adición perfecta a cualquier comida. Con pepinos y cebolla roja cortados finamente y aderezados con eneldo fresco, jugo de limón picante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, esta ensalada es una opción ligera y saludable para días calurosos o planes de alimentación limpia. Condimentada simplemente con sal marina y pimienta negra, equilibra notas vibrantes y picantes con un fresco y crujiente sabor. Lista en solo 15 minutos y mejor servida fría, este plato rico en nutrientes es ideal como guarnición amigable con la paleodieta para barbacoas, picnics o un almuerzo saludable. ¡Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente anheles un tentempié sin remordimientos, esta rápida ensalada de pepino seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 large
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas también.
En un bol grande, combina los pepinos y las cebollas en rodajas.
Picar finamente el eneldo fresco y añadirlo al tazón.
Ralla y exprime el limón, luego agrega tanto la ralladura como el jugo al tazón.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada.
Condimentar con sal marina y pimienta negra.
Mezcla bien todos los ingredientes para asegurar una distribución uniforme del aderezo y los condimentos.
Refrigera durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Nutrition Facts
Calories |
409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1185 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1402 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
