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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium melón cantalupo
- 1 medium melón verde
- 0.5 small sandía
- 1 large Pepino inglés
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 1 large lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los melones: corte el melón cantalupo, melón honeydew y sandía por la mitad. Retire las semillas con una cuchara, luego proceda a cortar la cáscara cuidadosamente.
Corte los melones en cubos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón de ensalada grande.
Lava el pepino inglés a fondo. Si lo deseas, pela el pepino para un sabor menos amargo. Córtalo en rodajas finas o en media luna según tu preferencia, y agrégalo al tazón con el melón.
Lave y pique groseramente las hojas frescas de menta. Espárcelas sobre la mezcla de melón y pepino.
Rueda la lima sobre la encimera bajo la palma de tu mano para liberar sus jugos. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo sobre la ensalada.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla. Agrega la sal marina y la pimienta negra para sazonar.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que los melones y pepinos estén bien cubiertos con el jugo de lima y aceite de oliva.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, con más sal o pimienta.
Sirva inmediatamente o cubra y refrigere la ensalada por hasta dos horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1717 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 251.6 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 206.5 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 6060 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
