Ensalada Refrescante de Manzana y Pepino Baja en Sodio
Brinda frescura a tu menú con esta Ensalada Refrescante de Manzana y Pepino Baja en Sodio, un plato ligero y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Con crujientes manzanas Granny Smith o Fuji, fresco y jugoso pepino, y un toque de intensidad de cebolla morada, esta ensalada ofrece una deliciosa textura en cada bocado. Un aderezo picante hecho con jugo de limón fresco, aceite de oliva, miel y una pizca de pimienta negra une los sabores maravillosamente, mientras que la menta fresca picada añade un giro herbal refrescante. Listo en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada rica en nutrientes es ideal para dietas bajas en sodio y saludables para el corazón. ¡Sírvela como un vibrante plato acompañante o un aperitivo saludable, es tan versátil como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium, preferably Granny Smith or Fuji Manzana
- 1 large, English or seedless Pepino.
- 0.5 small Cebolla Morada
- 2 tablespoons Jugo de Limón Fresco
- 0.25 cup, roughly chopped Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Comience lavando y secando todos los productos. Pele las manzanas si lo desea, aunque mantener la piel ofrece más textura y nutrición. Corte las manzanas en cuartos, retire el corazón y luego córtelas en rodajas finas.
A continuación, toma el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego usa una cuchara para raspar suavemente las semillas si es necesario. Corta el pepino en finas rodajas en forma de media luna.
Pela la cebolla roja y córtala en tiras finas. Deberías obtener aproximadamente un cuarto de taza de tiras de cebolla.
En un tazón de ensalada grande, combina las manzanas, pepinos y cebollas rojas en rodajas.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la miel y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados y emulsionados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de manzana y pepino, revolviendo suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Agrega las hojas de menta fresca picadas groseramente a la ensalada, mezcla suavemente una vez más para distribuir y asegurar una capa uniforme de sabores.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores, luego sirva de inmediato para disfrutar de la frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 62.7 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
