Ensalada Refrescante de Manzana y Pepino
¡Ilumina tu mesa con esta *Refrescante Ensalada de Manzana y Pepino*, un platillo crujiente y vibrante perfecto para cualquier ocasión! Al combinar la dulzura natural de las jugosas manzanas con el frescor crujiente de los pepinos, esta ensalada se realza con el toque picante del jugo de limón, la frescura herbal del cilantro y la menta, y la suave calidez de la miel. Las cebollas rojas cortadas en rodajas finas añaden un toque sutil, mientras que un ligero chorrito de aceite de oliva une todo de manera impecable. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta rápida y saludable es un favorito del verano, ideal para picnics, cenas compartidas, o como guarnición refrescante. Llena de ingredientes frescos y sabores simples, ¡seguro se convertirá en un imprescindible en tu repertorio de ensaladas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 manzanas medianas
- 1 pepinos medianos
- 0.5 cebolla morada
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 3 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por enjuagar las manzanas y pepinos bajo agua fría. Sécalos con una toalla limpia antes de cortarlos.
Retira el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas finas. Puedes pelar las manzanas si prefieres, pero dejar la cáscara agrega fibra adicional y color a la ensalada.
Corta el pepino a lo largo, retira las semillas con una cuchara si deseas, y luego córtalo en rodajas finas en forma de media luna. Coloca las rodajas de manzana y pepino en un tazón grande para mezclar.
Corta en rodajas finas media cebolla roja. Enjuágala bajo agua fría para eliminar cualquier amargor fuerte, luego añade las rodajas al tazón de mezcla con las manzanas y pepino.
Pica finamente el cilantro fresco y las hojas de menta, y agrégalos al tazón de mezcla, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme por toda la ensalada.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo mezclando el jugo de lima, aceite de oliva y miel. Bate vigorosamente estos ingredientes hasta que estén bien combinados.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, luego rocíalo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón para mezclar.
Mezcla la ensalada con cuidado para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aliño. Ten cuidado de no aplastar las manzanas o los pepinos.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con más sal o jugo de lima si es necesario.
Sirve inmediatamente como una ensalada crujiente y vibrante o enfría brevemente en el refrigerador para dejar que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 86.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
