Ensalada refrescante de mango saludable para el corazón.
Este refrescante Ensalada de Mango Saludable para el Corazón es una deliciosa manera de nutrir tu cuerpo mientras satisfaces tus papilas gustativas. Rebosante de la dulzura tropical de los mangos maduros y el crujido hidratante del pepino, esta ensalada se equilibra con el bocado crujiente del pimiento rojo y la cebolla morada. Un aliño de limón y aceite de oliva con un toque vivo une todos los ingredientes, mientras que el aguacate cremoso y las semillas de calabaza tostadas añaden grasas saludables y una textura satisfactoria. Perfecta para el verano o en cualquier momento que desees una opción refrescante y saludable, esta receta sin cocción está lista en solo 20 minutos y se puede servir como plato principal ligero o como acompañamiento. Rica en antioxidantes, fibra e ingredientes saludables para el corazón, es una opción sabrosa para aquellos que se centran en comer bien sin renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Mangos maduros
- 1 large Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Pepitas de calabaza sin sal
Instructions
Pela y corta los mangos en cubos de tamaño mediano, luego transfierelos a un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino, retira las semillas con una cuchara, y córtalo en cubos del mismo tamaño que el mango. Agrega el pepino al tazón.
Corta el pimiento rojo en dados y agrégalo al tazón con el mango y pepino.
Corte la cebolla morada en rodajas finas y agréguela a la mezcla.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Mezcla suavemente la ensalada con el aderezo hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y después mézclalo suavemente con la ensalada.
Espolvorea las semillas de calabaza sobre la parte superior de la ensalada justo antes de servir para obtener un crujido adicional.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 110.1 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3358 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
