Ensalada refrescante de mango baja en carbohidratos
Ilumina tu plato con esta Ensalada Refrescante de Mango Baja en Carbohidratos, una mezcla vibrante de mango dulce y jugoso con pepino inglés crujiente, pimiento rojo y cebolla morada. Este plato fácil de hacer cobra vida con un aderezo de lima y aceite de oliva, equilibrado con un toque de sal y pimienta negra para un sabor irresistible. El cilantro fresco añade una explosión de frescura herbal, mientras que el jalapeño opcional aporta un toque picante para aquellos a los que les gusta el picante. Listo en solo 15 minutos, esta ensalada naturalmente baja en carbohidratos es perfecta como almuerzo ligero, acompañamiento o aperitivo saludable de verano. ¡Sírvela fría para una bocada energizante llena de sabor tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium mango maduro
- 1 medium Pepino inglés
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 medium lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 medium opcional: jalapeño
Instructions
Pela y quita el hueso del mango, luego córtalo en tiras delgadas o cubitos pequeños. Transfiere a un tazón grande para mezclar.
Corta el pepino inglés por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y desecharlas. Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al recipiente con el mango.
Retire el corazón y corte el pimiento rojo en tiras delgadas o trozos pequeños. Agregue al tazón de mezcla.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al bol.
Pica finamente el cilantro fresco y agrégalo al tazón.
Si se va a utilizar, pique finamente el jalapeño, retirando las semillas si se desea un sabor más suave, y agréguelo a la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Vierte aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
¡Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 hora para que los sabores se mezclen, luego disfrute de su refrescante ensalada de mango baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 611 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
