Ensalada Refrescante de Jardín con Aderezo Cremoso de Yogur Bajo en Sodio
Enriquece tu comida con esta refrescante ensalada de jardín baja en sodio que destaca por su vibrante mezcla de verduras crujientes y un aderezo cremoso de yogur tan saludable como delicioso. Perfectamente equilibrado con el dulzor natural de la miel y los toques ácidos del jugo de limón, este aderezo se combina maravillosamente con verduras ricas en nutrientes como espinacas baby, rúcula y kale, complementadas con jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y la dulzura terrosa de las zanahorias ralladas. Elaborada con ingredientes cuidadosos como yogur griego bajo en grasa y aceite de oliva saludable para el corazón, esta ensalada es ideal para aquellos que buscan una opción fresca y sin culpa que no comprometa el sabor. Lista en solo 20 minutos, es una delicia rápida y colorida perfecta para comidas ligeras, cenas, o incluso como un vibrante plato acompañante. Prepárala con anticipación y sírvela fría para una explosión refrescante de frescura de jardín.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes (espinacas baby, rúcula y col rizada)
- 1 cup
- 1 medium
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 medium
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Miel
- 1 teaspoon
- 1 small
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
1. Enjuaga y prepara todas las verduras frescas. Parte por la mitad los tomates cherry, corta el pepino en rodajas, corta en cuadritos el pimiento rojo, ralla la zanahoria y corta en rodajas finas la cebolla roja.
2. En un tazón de ensalada grande, combina las hojas verdes mixtas, tomates cherry cortados por la mitad, pepino en rodajas, pimiento morrón picado, zanahoria rallada y cebolla morada en rodajas. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes de la ensalada.
3. En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo cremoso de yogur. Mezcla el yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, miel, mostaza Dijon, ajo picado, pimienta negra molida y perejil picado.
4. Batir los ingredientes del aderezo juntos hasta que la mezcla esté suave y uniforme. Prueba y ajusta los sabores según tu preferencia, añadiendo más jugo de limón o pimienta si es necesario.
5. Vierte el aderezo cremoso de yogur sobre la ensalada mezclada en el bol grande. Revuelve suavemente la ensalada con el aderezo asegurándote de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
6. Sirve inmediatamente o enfría en el refrigerador por un corto período antes de servir para realzar los sabores. ¡Disfruta de tu ensalada de jardín baja en sodio y refrescante!
Nutrition Facts
Calories |
584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 282 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2138 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
