Ensalada Refrescante de Garbanzos Baja en Grasa
Esta Ensalada de Garbanzos Refrescante y Baja en Grasa es vibrante, sabrosa y deliciosamente sencilla. Es un plato rápido y saludable perfecto para cualquier comida u ocasión. Repleta de garbanzos ricos en proteínas, pepino crujiente, jugosos tomates cherry, y un toque de cebolla roja picante, esta ensalada cuenta con perejil fresco para un impulso herbáceo y una vinagreta de limón vibrante para un acabado agridulce. Lista en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es una opción ideal baja en calorías para los días ocupados. Sírvela fría solamente para una comida ligera y refrescante, o acompáñala con pollo o pescado a la parrilla para añadir proteínas extra. Esta sencilla receta de ensalada de garbanzos es perfecta para la preparación de comidas, los picnics de verano, o como guarnición saludable que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados
- 1 medium
- 1 cup
- 0.5 small
- 0.25 cup perejil
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Deje reposar para que se escurran completamente.
Pique el pepino en trozos pequeños para bocados. Corte por la mitad los tomates cherry. Pique finamente la cebolla morada.
Coloca los garbanzos, pepino, tomates cherry y cebolla roja en un bol grande.
Pica finamente el perejil y agrégalo al tazón con las verduras.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen, aunque se puede servir de inmediato si lo prefieres.
Sirva frío como una comida independiente o junto con pollo a la parrilla o pescado para una opción más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
584 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1557 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
