Ensalada refrescante de fideos de arroz sin frutos secos.
Alegra tus comidas con esta Ensalada Refrescante de Fideos de Arroz sin Frutos Secos: ¡un plato ligero, sabroso y lleno de nutrientes perfecto para el almuerzo o la cena! Esta receta rápida y sencilla combina fideos de arroz tiernos con una mezcla colorida de vegetales crujientes como zanahoria, pepino, pimiento y col roja, todo aderezado con una vinagreta de lima y jengibre. Con hierbas frescas como cilantro y un toque de picante de hojuelas de chile, esta ensalada explota con sabores vibrantes en cada bocado, manteniéndose completamente libre de frutos secos y apta para alérgicos. Lista en solo 25 minutos, es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. ¡Sírvela como un plato satisfactorio por sí solo o acompáñala con tu proteína favorita para una comida saludable y equilibrada!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 1 large zanahoria
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento morrón
- 100 grams col lombarda
- 15 grams cilantro fresco
- 3 stalks cebollas tiernas
- 2 medium lima
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons miel
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar una olla con agua a ebullición y cocinar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 3-5 minutos. Una vez cocidos, escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
Pela la zanahoria y córtala en delgadas tiras tipo fideos. Para una preparación más sencilla, puedes usar un pelador de juliana.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas y luego córtalo en rodajas finas en forma de media luna.
Corta en rodajas finas el pimiento morrón y el repollo morado.
Pica el cilantro fresco y corta finamente las cebolletas.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de los dos limones, salsa de soya, aceite de oliva, miel, jengibre fresco rallado y ajo picado.
Agrega la pimienta roja en copos, la sal y la pimienta negra al aderezo y mezcla bien.
En un tazón grande para ensaladas, combina los fideos de arroz, zanahoria, pepino, pimiento morrón, col morada, cilantro y cebollas de primavera.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Deje reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen, luego sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3504 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 108.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1499 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
