Ensalada Refrescante de Fideos de Arroz Bajos en Sodio
Eleve tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Fideos de Arroz Refrescante Baja en Sodio, un plato vibrante y lleno de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Presenta fideos de arroz tiernos acompañados de una mezcla de crujientes vegetales juliana como zanahoria, pepino y pimiento rojo, esta ensalada rebosa con sabores frescos. Un aderezo picante hecho de jugo de limón fresco, vinagre de arroz, ajo, jengibre, miel y un toque de pimienta blanca molida une todo maravillosamente manteniendo bajos los niveles de sodio. Decorada con menta fresca, cilantro y cacahuetes picados crujientes, esta receta ofrece una encantadora mezcla de texturas y sabores. Rápida de preparar en solo 25 minutos, esta ensalada de fideos ligera, saludable y refrescante es ideal como acompañamiento o como plato principal. ¡Perfecta para reuniones de verano o un almuerzo saludable entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 1 medium zanahoria
- 1 medium
- 0.5 large pimiento rojo
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon miel
- 1 clove
- 0.5 teaspoon jengibre fresco
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
- 2 tablespoons cacahuetes picados
Instructions
Comience por preparar los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica remojarlos en agua caliente durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurra y reserve.
Mientras las fideos se están remojando, prepara las verduras. Pela y corta en juliana la zanahoria. Corta en juliana también el pepino y el pimiento rojo.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, vinagre de arroz, miel, ajo picado, jengibre fresco rallado y pimienta blanca molida para hacer el aderezo. Bate bien hasta que la miel se disuelva.
En un tazón grande para mezclar, combina los fideos de arroz escurridos, zanahoria en juliana, pepino y pimiento rojo. Agrega las hojas de menta fresca y cilantro.
Vierte el aderezo sobre los fideos y las verduras, mezclando suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y espolvoree cacahuetes picados por encima para darle textura y sabor adicional.
Sirva la ensalada de fideos de arroz inmediatamente para obtener el mejor sabor o refrigérala hasta por 2 horas antes de servir. ¡Disfruta de tu refrescante ensalada baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.5 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 567 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 87.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1334 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
