Ensalada refrescante de calamares Whole30
Sumérgete en los sabores vibrantes y saludables de nuestra Ensalada Refrescante de Calamar Whole30, un plato ligero pero satisfactorio perfecto para comidas de verano o como una adición saludable a tu rotación de preparación de comidas. Tiernas rodajas de calamar perfectamente cocidos se mezclan con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, cebolla morada y un sabroso aderezo casero de limón y perejil que es refrescante y lleno de sabor. Servido sobre una cama de vegetales de hoja mezclada, esta receta paleo y compatible con Whole30 no solo está llena de nutrientes, sino que también se prepara en solo 20 minutos. Con su equilibrio de cítricos brillantes, vegetales frescos y mariscos ricos en proteínas, esta ensalada sin gluten es una opción fácil que encantará a todos aquellos que valoran una alimentación limpia y vibrante. ¡Perfecta para el almuerzo, la cena o como un entrante para compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g
- 60 ml zumo de limón fresco
- 60 ml
- 3 tbsp perejil fresco (picado)
- 2 cloves ajo picado
- 200 g tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 medium pepino (rebanado)
- 0.5 medium cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp
- 100 g mezcla de hojas verdes para ensalada
Instructions
Enjuaga bien los calamares bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Corta los cuerpos en aros y deja los tentáculos enteros.
Llevar una olla con agua salada a ebullición. Agregar el calamar en rodajas y cocinar por 2-3 minutos hasta que se vuelvan opacos y tiernos. Evitar cocinar en exceso para evitar que el calamar se ponga gomoso.
Escurra el calamar en un colador y enjuague inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción. Reserve hasta que se enfríe por completo.
En un recipiente pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, perejil picado, ajo picado, sal marina y pimienta negra para hacer el aderezo.
En un bol grande, combina el calamar enfriado, los tomates cherry, el pepino en rodajas y la cebolla roja.
Vierte el aderezo de limón sobre el calamar y las verduras, y revuelve suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
Coloque las hojas de ensalada mixta en un plato grande para servir o en platos individuales.
Sobre las hojas verdes, coloca la mezcla de calamares y verduras con una cuchara.
¡Sirve de inmediato, o refrigera durante una hora para permitir que los sabores se mezclen. Disfruta de tu Ensalada Refrescante de Calamares Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2612 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2333 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
