Ensalada refrescante de calamares sin frutos secos
Sumérgete en los vibrantes sabores de esta Ensalada de Calamar Refrescante sin Frutos Secos, un plato ligero y lleno de sabor perfecto para los amantes de los mariscos. Los tiernos anillos de calamar blanqueados se combinan con crujientes tiras de pepino, dulces pimientos rojos y finas rodajas de cebolla morada, todo mezclado en un aderezo de limón y aceite de oliva con ajo picado. El perejil fresco añade un toque herbáceo, mientras que un toque de hojas de menta añade una explosión adicional de frescura refrescante. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y una promesa sin frutos secos, esta fácil ensalada de calamar es ideal como aperitivo saludable o plato principal ligero. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para la máxima experiencia refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares frescos, limpios
- 3 tablespoons zumo de limón
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 small cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 medium pepino en juliana
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 leaves "hojas frescas de menta, para decorar"
Instructions
Comience por preparar el calamar fresco. Asegúrese de que esté bien limpio y córtelo en anillas de aproximadamente 1 cm de ancho. Puede dejar los tentáculos enteros o partirlos por la mitad si son grandes.
Pon a hervir una olla de agua con sal. Escalda los aros y tentáculos de calamar en el agua hirviendo durante 1-2 minutos, o hasta que se vuelvan opacos y firmes. Escúrrelos inmediatamente y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Deja que se enfríen por completo.
Mientras el calamar se enfría, prepare el aderezo. En un tazón pequeño, bata el jugo de limón, el aceite de oliva y el ajo picado. Agregue la sal marina y la pimienta negra, y mezcle bien.
Vierte el aderezo cítrico sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón. Mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto con el aderezo.
Antes de servir, decora con hojas de menta fresca para añadir un toque extra de frescura.
Sirve frío o a temperatura ambiente como un aperitivo refrescante o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1399 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 39.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
