Ensalada refrescante de calamares Keto
Deléitate con los sabores frescos y vibrantes de esta Ensalada Refrescante de Calamares Keto, un plato ligero pero satisfactorio perfecto para cualquier ocasión. Los calamares tiernos blanqueados se combinan con verduras frescas como tomates cherry, pepino y cebolla morada, mientras un aderezo de limón y ajo con pizca de gusto une todo. Esta ensalada baja en carbohidratos y rica en proteínas no solo es apta para la dieta keto, sino que también es rápida de preparar, listándose en solo 30 minutos. Rematada con un toque de perejil fresco, es una opción fresca y refrescante para días calurosos, y un elegante aperitivo o plato principal para los amantes de los mariscos. Sírvela fría o a temperatura ambiente para alcanzar el equilibrio perfecto de sabor y conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Perejil fresco
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpia los calamares frescos eliminando la cabeza, las tripas y la piel. Corta el cuerpo en anillos delgados y las tentáculos en trozos más pequeños, si son grandes.
Pon a hervir una olla con agua salada. Agrega los calamares y escáldalos de 1 a 2 minutos hasta que estén cocidos y tiernos, luego transfiérelos rápidamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción.
Exprime el limón y reserva el jugo.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra.
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla roja en rodajas muy finas.
Picar finamente el perejil fresco.
Escurra los calamares y séquelos con una toalla. Agregue los calamares, tomates, pepinos, cebolla y perejil al aliño en el tazón.
Mezcla todo suavemente para asegurarte de que el calamar y las verduras estén bien cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, dividiéndola uniformemente entre cuatro platos.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1434 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 82.9 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2233 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
