Ensalada Refrescante de Calamar Saludable para el Corazón
Sumérgete en los vibrantes sabores de nuestra Ensalada de Calamar Refrescante y Saludable para el Corazón, un plato ligero y nutritivo perfecto para una comida saludable o un elegante aperitivo. Esta ensalada de mariscos combina tiernos aros de calamar fresco perfectamente cocinados con pepino crujiente, jugosos tomates cherry y delicadas rodajas de cebolla roja, todo ello mezclado en un vinaigre de limón y balsámico para un estallido de bondad tangy. El cilantro fresco y un toque de ajo elevan el sabor, mientras que la preparación y cocción rápida lo convierten en una elección ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones veraniegas. Lleno de proteínas y bajo en grasa, esta receta de inspiración mediterránea es tanto saludable para el corazón como irresistiblemente refrescante. ¡Sírvelo frío para resaltar los sabores y disfruta del equilibrio perfecto entre la frescura y el toque en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 1 whole limón
- 1 medium pepino
- 200 grams
- 0.5 medium
- 15 grams cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 medium diente de ajo
Instructions
Comienza limpiando los calamares frescos: quita la cabeza, las vísceras y el cartílago. Pela la piel y enjuaga a fondo bajo agua fría. Corta los calamares limpios en anillos de aproximadamente 1 cm de ancho.
Lleve a ebullición una olla con agua y agregue un poco de sal. Añada los aros de calamar y cocínelos por 2 minutos hasta que estén opacos y tiernos. Escurra inmediatamente y transfiera a un baño de hielo para enfriar. Una vez fríos, séquelos con una toalla de papel.
Exprime el limón y reserva el jugo. Guarda algunas rodajas finas para decorar si lo deseas.
Corta el pepino por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Corta el pepino en rodajas finas.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta la cebolla morada en rodajas finas.
Pique las hojas frescas de cilantro en trozos grandes.
En un tazón grande, combina el calamar, pepino, tomates cherry, cebolla morada y cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, sal marina, pimienta negra y diente de ajo picado hasta que estén bien emulsionados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar asegurándote de que la ensalada esté bien cubierta.
Sirve la ensalada fría, decorada con unas rodajas de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1415 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2311 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
