Ensalada Refrescante de Calamar Baja en Sodio
Sumérgete en los sabores crujientes y vibrantes de esta Ensalada Refrescante de Calamares Baja en Sodio, un plato perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una opción saludable y buena para el corazón. Con anillas tiernas de calamares recién blanqueados, esta ensalada obtiene su textura crujiente de una mezcla de hojas verdes, jugosos tomates cherry, pepino fresco y pimiento vibrante, equilibrado por la rica cremosidad del aguacate. El aderezo casero y lleno de sabor, preparado con jugo de limón fresco, aceite de oliva, perejil, menta y un toque aromático de comino y ajo, eleva el plato sin añadir exceso de sodio. Listo en solo 30 minutos, esta ensalada ligera y nutritiva es ideal como plato principal refrescante o como un acompañamiento destacado. ¡Disfrútala recién mezclada o refrigerada para una comida fresca y vigorizante que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 200 grams Mezcla de hojas verdes para ensalada (como rúcula, espinaca y lechuga)
- 200 grams
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Menta fresca
- 1 clove
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons Comino molido
Instructions
Limpie los calamares frescos retirando la cabeza, las vísceras y el cartílago transparente. Enjuague bien con agua fría. Corte los cuerpos de los calamares en rodajas, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Lleve una olla con agua a ebullición, agregue los aros de calamar y escáldelos durante unos 2-3 minutos hasta que estén opacos y ligeramente firmes. No los cocine en exceso. Escurra y enfríe bajo agua fría corriente. Reserve.
Mientras el calamar se enfría, prepara las verduras para la ensalada. Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en rodajas finas, pela y corta el aguacate en cubos, y corta el pimiento en rodajas finas.
En un tazón grande, mezcla las hojas verdes de ensalada variadas, tomates cherry, pepino, aguacate y pimiento morrón.
Pica finamente el perejil fresco y la menta. Pica el diente de ajo.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón fresco, aceite de oliva, perejil picado, menta, ajo picado, pimienta negra y comino molido para crear el aliño.
Agrega el calamar enfriado a la ensalada y rocía con el aderezo preparado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que el calamar esté bien cubierto.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 30 minutos para una ensalada fría. Disfrute de su plato ligero y bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.4 g | 121% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 4168 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
