Ensalada Árabe sin lácteos
Esta Ensalada Árabe sin lácteos es vibrante, fresca y rebosante de sabor, convirtiéndose en el complemento perfecto y libre de culpa para cualquier comida. Este plato sencillo pero lleno de color combina pepinos crujientes, tomates jugosos, cebolla morada picante y pimientos dulces con una mezcla de perejil y hojas de menta finamente picadas para un toque refrescante y herbal. La ensalada cobra vida con un aderezo agridulce de aceite de oliva, jugo de limón y un toque de sumac, dotándole de un auténtico toque del Medio Oriente. Lista en solo 20 minutos, este platillo vegano y repleto de nutrientes es ideal para picnics de verano, almuerzos ligeros o como un complemento saludable para platos a la parrilla. ¡Ya sea que la disfrutes fría o a temperatura ambiente, sus sabores audaces están garantizados de complacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 3 medium tomates
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento bell o pimiento morrón
- 1 bunch perejil
- 0.5 bunch hojas de menta
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon zumaque
Instructions
Lave todas las verduras y hierbas a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad.
Pela los pepinos si lo deseas, luego córtalos en pequeños trozos del tamaño de un bocado y agrégalos a un bol grande para ensalada.
Corta en trozos similares los tomates que la pepino y agrégalos al mismo tazón.
Pela la cebolla roja, luego córtala finamente en cubitos y agrégala a la mezcla de verduras.
Corte el pimiento en pequeños cubos y combine con el resto de las verduras cortadas en el bol.
Pique finamente el perejil y las hojas de menta, desechando cualquier tallo grueso, y agréguelos a la mezcla de ensalada.
En un recipiente pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal marina, la pimienta negra y el zumaque para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente pero de manera uniforme, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva la ensalada fría o a temperatura ambiente como un plato de acompañamiento o entremés refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2389 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2447 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
