Ensalada Picante de Pepino
Esta Ensalada Picante de Pepino es brillante, sabrosa y llena de sabores audaces, siendo el equilibrio perfecto entre el toque picante y la frescura refrescante. Los pepinos en rodajas finas se saltean ligeramente para resaltar su textura crujiente, luego se mezclan con un aderezo vibrante hecho con vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de miel para una sutileza dulce. El ajo picado y copos de chile rojo añaden un toque irresistible, mientras que la cebolla verde, cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas aportan capas de frescura y crujido. Se prepara en solo 15 minutos y rebosa de sabor. Esta receta sin cocción es perfecta como plato picante de acompañamiento, un aperitivo refrescante, o incluso un snack ligero. ¡Simple, saludable y completamente irresistible! Esta ensalada es un imprescindible para los amantes de platos asiáticos fáciles de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Miel
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 stalk Cebolla verde
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Corte el pepino en rodajas delgadas o medias lunas, dependiendo de su preferencia. Si el pepino tiene semillas, también puede querer quitarlas antes de cortar.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de pepino con 1 cucharadita de sal. Déjalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
Mientras tanto, en un pequeño tazón, bate juntos el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel hasta que estén bien combinados.
Pica finamente los dientes de ajo y agrégalos al aderezo junto con las hojuelas de chile rojo. Mezcla todo.
Enjuague las rodajas de pepino saladas bajo agua fría para quitar el exceso de sal y luego séquelas suavemente con toallas de papel.
Vierte el aderezo sobre las rodajas de pepino, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Mezcla suavemente para combinar.
Corta en rodajas finas la cebolla verde y pica el cilantro fresco. Agrégalos a la ensalada para darle frescura y sabor adicional.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre la ensalada para darle un toque crujiente y a nuez.
Cubre y enfría la ensalada en el refrigerador por lo menos 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva frío como un refrescante y picante acompañamiento o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2954 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
