Ensalada Picante de Langostinos Baja en Sodio
Esta Ensalada de Langostinos con Poco Sodio y Sabor Vibrante es fresca, vibrante y saludable para el corazón, un deleite sabroso perfecto para comidas ligeras o cenas refrescantes. Con jugosos y tiernos langostinos salteados con ajo fragante, esta receta se combina bellamente con una mezcla crujiente de espinacas, rúcula y lechuga, realzada por la dulzura de los tomates cherry y el toque crujiente del pepino. El aderezo cítrico picante, hecho con limón fresco, jugo de lima y un toque de ralladura de naranja, añade un brillo tangy, mientras que un toque de perejil recién picado une todo. Listo en solo 20 minutos y naturalmente bajo en sodio, esta ensalada es una comida llena de nutrientes y sin culpa, ideal para los amantes de los mariscos que buscan una opción consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams gambas grandes (peladas y desvenadas)
- 4 cups mezcla de hojas verdes para ensalada (espinacas, rúcula y lechuga)
- 1 cup tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 medium pepino (cortado en rodajas finas)
- 0.25 cup cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón (recién exprimido)
- 1 tablespoon zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon la ralladura de naranja
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra (recién molida)
- 2 tablespoons perejil fresco (picado finamente)
Instructions
Enjuague los camarones bajo agua fría y séquelos con una toalla de papel.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los langostinos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y completamente cocidos. Retira del fuego y reserva para que se enfríen ligeramente.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva restante, el jugo de limón, el jugo de lima, la ralladura de naranja y la pimienta negra molida para formar el aderezo sabroso.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas mixtas, tomates cherry, rodajas de pepino y cebolla morada.
Coloca los langostinos cocidos encima de la mezcla de ensalada.
Rocía el aderezo sabroso de manera uniforme sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre la ensalada como adorno.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta fresca ensalada de langostinos baja en sodio y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 878 mg | 292% | |
| Sodium | 557 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 25.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2186 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
