Ensalada Picada Saludable para el Corazón
Eleve su comida con la vibrante y nutritiva Ensalada Picada Saludable para el Corazón—una colorida mezcla de verduras frescas, aguacate cremoso, y nueces crujientes, complementadas con garbanzos ricos en proteínas. Esta ensalada saludable presume de col rizada y lechuga romana finamente picadas como base, superpuestas con jugosos tomates cherry, refrescante pepino, y dulce pimiento rojo para un bocado satisfactorio. Un aderezo casero y lleno de sabor de jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, y un toque de miel une todos los ingredientes para un plato sabroso y nutritivo. Listo en tan solo 20 minutos, esta ensalada rápida y fácil es perfecta para el almuerzo o como una guarnición nutritiva, ofreciendo beneficios para el corazón con cada bocado. ¡Ideal para entusiastas de la alimentación saludable y aquellos que buscan una receta vibrante y basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 2 cups Col rizada (despalillada y finamente picada)
- 1 cup Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 cup Pepino (cortado en cubitos)
- 1 cup Pimiento rojo (en cubitos)
- 1 large Aguacate (en cubos)
- 0.5 cup Cebolla morada (finamente picada)
- 1 cup Garbanzos (cocidos y escurridos)
- 0.5 cup Nueces (picadas)
- 3 tablespoons Jugo de limón (recién exprimido)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y secar completamente las hojas de lechuga romana y de col rizada. Una vez secas, pique la lechuga romana en trozos grandes y la col rizada en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande para ensaladas.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad, el pepino en cubitos, el pimiento rojo en cubitos y el aguacate en cubitos al bol con las verduras verdes.
A continuación, añade la cebolla roja finamente picada, los garbanzos cocidos y escurridos, y las nueces picadas a la mezcla. Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, sal y pimienta negra hasta que el aderezo esté bien integrado y ligeramente espeso.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo junto hasta que la ensalada esté uniformemente cubierta con el aderezo.
Sirve la ensalada inmediatamente como un almuerzo refrescante o un acompañamiento saludable para tu plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.0 g | 136% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1668 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4313 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
