Ensalada Paleolítica de Germinados Frescos
Ligera, crujiente e irresistiblemente fresca, esta Ensalada de Brotes Frescos al Estilo Paleo es una opción repleta de nutrientes y con sabores vibrantes. Con brotes de brócoli y alfalfa, tomates cherry dulces, aguacate cremoso y pepino crujiente, esta ensalada cruda es una celebración de la alimentación saludable. Un aderezo de limón y aceite de oliva virgen extra, ligeramente sazonado con sal marina y pimienta negra, une perfectamente los ingredientes frescos del jardín para un bocado refrescante y satisfactorio. Listo en solo 15 minutos, esta receta paleo y libre de gluten es ideal como acompañamiento saludable o una comida ligera por sí sola. Adórnala con perejil fresco para agregar un toque de color y aún más frescura a cada bocado. ¡Ideal para los amantes de las ensaladas y aquellos que preparan sus comidas con anticipación, esta receta sin cocción resalta la alimentación sencilla y saludable en su mejor momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Brotes de brócoli
- 1 cup Brotes de alfalfa
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Enjuaga los brócolis y los brotes de alfalfa bajo agua fría y escúrrelos bien. Reserva.
Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol grande para ensalada.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas finas. Agrega al bol de ensalada.
Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso, saque la pulpa y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Añada a la ensalada.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al tazón.
Pica finamente el perejil fresco y reserva para decorar.
En un bol pequeño, exprime el jugo del limón y mezcla con el aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto.
Espolvorea el perejil picado por encima como adorno.
Sirva inmediatamente como una refrescante comida paleo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1232 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
