Ensalada Paleo de remolacha asada con queso de cabra y nueces
Disfruta de una saludable y vibrante Ensalada Paleo de Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces, la combinación perfecta de sabores terrosos, ácidos y nueces. Esta receta llena de nutrientes presenta gajos de remolacha dorada asada acompañados de rúcula picante o mezcla de hojas verdes, queso de cabra desmenuzado cremoso y nueces crujientes. Un aderezo balsámico casero con un toque de miel y jugo de limón fresco eleva el plato con un equilibrio armonioso de dulzura y acidez. Perfecta para un almuerzo ligero o un elegante entrante, esta ensalada fácil de preparar es libre de gluten, libre de granos y rica en ingredientes naturales y saludables. ¡Lista en poco más de una hora, es un deleite saludable para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 units remolacha fresca, de tamaño mediano
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 4 cups
- 4 ounces queso de cabra desmenuzado
- 0.5 cups nueces, picadas groseramente
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoons miel
- 1 tablespoon zumo de limón recién exprimido
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga las remolachas para quitarles la suciedad y sécalas con toallas de papel.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Permita que las remolachas asadas se enfríen un poco, luego pélalas y córtalas en trozos en forma de gajos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva restante, la sal marina y la pimienta negra para preparar el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, añade la rúcula o las verduras mixtas y mézclalas con la mitad del aderezo.
Coloca las cuñas de remolacha asada en la parte superior de las hojas verdes.
Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y las nueces picadas sobre la ensalada.
Rocía el aderezo restante sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirva de inmediato y disfrute de su saludable ensalada Paleo de remolacha con una encantadora combinación de sabores y texturas.
Nutrition Facts
Calories |
1251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 2152 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 75.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 51.7 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2567 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
