Ensalada Paleo de Queso Feta y Tomate
Eleva tu juego de ensaladas con esta refrescante e innegablemente sabrosa Ensalada Paleo de Queso Feta y Tomate. Perfecta como un rápido acompañamiento o un plato principal ligero, esta receta celebra la vibrante combinación de jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cremoso queso feta apto para la paleodieta. Mezclada con una combinación chispeante de aceite de oliva extra virgen, jugo de limón fresco y hierbas aromáticas como albahaca y perejil, este plato está lleno de bondades inspiradas en el Mediterráneo manteniéndose fiel a los principios paleo. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocción, es un deleite colorido y lleno de nutrientes que es sin gluten, sin lácteos e ideal para los entusiastas de la paleodieta. Sírvelo con tu proteína favorita para una comida equilibrada o disfrútalo como un plato refrescante independiente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams queso feta paleo
- 300 grams tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 small cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 10 grams hojas de albahaca fresca
- 5 grams perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Si son especialmente grandes, puedes querer cortarlos en cuartos en su lugar.
Pela el pepino y córtalo a lo largo. Elimina las semillas con una cucharita y luego corta el pepino en rodajas finas en forma de media luna.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas en forma de aros o medias lunas.
Coloca los tomates, pepino y cebolla morada en un bol grande para ensaladas.
Corta el queso feta paleo en pequeños cubos, de aproximadamente 1 centímetro, y agrégalos al bol de ensalada.
Picar finamente las hojas frescas de albahaca y perejil, luego espolvorearlas sobre las verduras y el queso feta en el recipiente.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón con un batidor hasta que estén bien combinados. Puedes ajustar el sazón con sal marina y pimienta negra al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme sin deshacer los trozos de feta.
Prueba el sazón y ajusta con más sal o pimienta si es necesario.
Para obtener mejores resultados, deja reposar la ensalada durante aproximadamente 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada como acompañamiento con tu plato principal paleo favorito o disfrútala por sí sola.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.9 g | 92% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 3447 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1107 mg | 85% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1332 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
