Ensalada Paleo de Langostinos con Sabor Intenso.
Esta Ensalada Paleo de Langostinos con un Toque Agridulce es una delicia saludable para los amantes de los mariscos. Presenta langostinos suculentos salteados a la perfección y sazonados con un aderezo casero de limón y lima, que equilibra a la perfección las notas cítricas con un toque de dulzura proporcionado por la miel paleo opcional. Una vibrante mezcla de hojas verdes variadas, tomates cherry jugosos, pepinos crujientes, aguacate cremoso, y cilantro fresco y aromático crea una base colorida y rica en nutrientes, ideal para un almuerzo o cena ligera. Listo en solo 25 minutos y rebosante de ingredientes naturales, esta ensalada de langostinos sin gluten y sin lácteos es tan nutritiva como deliciosa. ¡Perfecta para entusiastas del paleo y cualquiera que busque una comida rápida y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas crudas (peladas y desvenadas)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups Verduras mixtas (por ejemplo, rúcula, espinaca y lechuga)
- 1 cup tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 medium pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 medium aguacate (en rodajas)
- 0.25 cup cebolla morada (cortada en rodajas finas)
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado)
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons jugo de limón fresco
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 1 teaspoon miel (opcional para dulzura, aprobada por paleo)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando el aderezo de limón y lima. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón fresco, jugo de lima, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, sal marina, pimienta negra y miel (si se usa). Reserve.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los langostinos crudos y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se vuelvan rosados y estén completamente cocidos. Retire del fuego y permita que se enfríen ligeramente.
En un tazón de ensalada grande, combina hojas verdes mixtas, tomates cherry, rodajas de pepino, cebolla roja y cilantro fresco.
Añade las gambas cocidas y el aguacate en rodajas encima de la mezcla de ensalada.
Rocía uniformemente el aderezo zesty de limón y lima sobre la ensalada. Mezcla suavemente para combinar.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta fresca ensalada de langostinos con un toque picante amigable con la paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 1971 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 129.7 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3267 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
