Ensalada Paleo de Halloumi a la Parrilla
Disfruta la deliciosa mezcla de queso halloumi ahumado y dorado con crujientes y vibrantes verduras en esta Ensalada Paleo de Halloumi a la Parrilla. Perfecta para una comida rápida y saludable, este plato inspirado en la dieta mediterránea cuenta con una mezcla de lechugas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, dulce pimiento rojo y jugosa cebolla morada, todo aderezado con un refrescante aliño de limón y aceite de oliva. Hojas frescas de menta le dan una nota herbácea que realza los sabores, mientras que el halloumi a la parrilla aporta una textura rica y satisfactoria. Listo en tan solo 25 minutos, esta ensalada fácil, sin gluten y baja en carbohidratos es una opción ideal para un almuerzo o cena ligera. ¡Déjate tentar por esta colorida y nutritiva ensalada que demuestra que comer saludable puede ser verdaderamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso Halloumi
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 150 grams Mezcla de hojas verdes de ensalada (por ejemplo, rúcula, espinacas y lechuga)
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Limón
- 10 leaves Hojas de menta frescas
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Corta el queso halloumi en rodajas de 1 cm de grosor.
Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca las rodajas de halloumi en la plancha de la parrilla y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y tengan marcas de parrilla. Retira de la plancha y reserva.
En un bol grande para ensalada, combina las hojas verdes mixtas.
Corta por la mitad los tomates cherry, corta el pepino en cubitos y corta en rodajas finas el pimiento rojo y la cebolla morada. Agrégalos al bol de ensalada.
En un tazón pequeño, combina el jugo de un limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Batir juntos para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Pique las hojas de menta fresca y espolvoréelas sobre la ensalada.
Coloca encima de la ensalada las rodajas de halloumi a la parrilla.
Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Paleo de Halloumi a la Parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.7 g | 124% | |
| Saturated Fat | 51.3 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2083 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2062 mg | 159% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
