Ensalada Paleo de Col de Napa
Esta Ensalada Paleo de Col Napa es brillante, colorida y llena de crujido, ofreciendo una explosión refrescante de sabor en cada bocado. Perfecta para entusiastas de la alimentación limpia, esta receta combina la crujiente col Napa, zanahorias dulces y vibrantes pimientos rojos con la chispeante acidez del jugo de lima y un toque de miel para dulzura natural. Las almendras tostadas y semillas de sésamo añaden un toque de sabor a frutos secos satisfactorio, mientras que el cilantro fresco y la cebolla verde elevan el plato con notas herbáceas audaces. Mezclada con un aderezo ligero y agridulce de aceite de oliva, esta ensalada sin gluten y sin lácteos está lista en solo 20 minutos y es ideal como acompañamiento o plato principal ligero. Saludable, deliciosa y sin esfuerzo Paleo, ¡esta ensalada seguramente se convertirá en una nueva favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Col china Napa
- 2 medium Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Almendras
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza por enjuagar y secar el repollo Napa. Luego, retira las hojas exteriores y el corazón. Corta el repollo en rodajas finas y colócalo en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla las zanahorias. Agrégalas al tazón de mezcla con el repollo en rodajas.
Retira las semillas y el corazón del pimiento morrón rojo, luego córtalo en tiras finas. Agrega las tiras al tazón.
Corte las cebollas verdes en rodajas finas, incluyendo tanto la parte verde como la blanca, y agréguelas al tazón.
Pique el cilantro fresco finamente y agréguelo al tazón para una explosión de sabor.
Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas. Ten cuidado de no quemarlas. Retíralas y déjalas enfriar antes de añadirlas a la ensalada.
Agrega las semillas de sésamo a la misma sartén y tóstalas durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que empiecen a dorarse. Deja que se enfríen, luego agrégalas a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Deje reposar la ensalada por unos minutos para que los sabores se mezclen. ¡Sírvala de inmediato y disfrute de una refrescante y crujiente Ensalada Paleo de Col China Napa!
Nutrition Facts
Calories |
1307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 46.5 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 947 mg | 73% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2999 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
