Ensalada Paleo de Chipotle
Sube de nivel tu ensalada con esta audaz y sabrosa Ensalada Paleo Chipotle, un plato alto en proteínas repleto de ingredientes vibrantes y especias ahumadas. Jugoso pollo a la parrilla, marinado en una mezcla de chiles chipotle, jugo de limón y aceite de oliva, toma el protagonismo sobre una cama de lechuga romana crujiente, aguacate cremoso, tomates cherry dulces y cebolla roja picante. El aderezo casero de chipotle—perfectamente equilibrado con ajo, miel y lima—agrega un toque irresistible a cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta receta saludable y libre de gluten es ideal para entusiastas de la dieta paleo que buscan una comida fresca y rica en nutrientes con un toque de picante. ¡Sirve como almuerzo satisfactorio, plato principal para la cena o como un plato de verano que cautivará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 2 peppers Chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 tablespoon Miel
- 2 cloves Ajo
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 whole Aguacate
- 0.5 whole Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza marinando el pollo. En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 chile chipotle picado con una pizca de sal y pimienta.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo o una bolsa de plástico con cierre, vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto. Marine durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras el pollo se está marinando, prepara el aderezo de chipotle mezclando 1 chile chipotle, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que quede suave. Prueba y añade sal y pimienta si es necesario.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Asa el pollo marinado durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y ya no esté rosado en el centro. Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Mientras tanto, corta la lechuga romana, parte los tomates cherry por la mitad, corta el aguacate en cubitos, corta la cebolla morada en rodajas finas y pica en trozos grandes el cilantro.
En un tazón de ensalada grande, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro.
Coloca las tiras de pollo a la parrilla encima de la ensalada.
Rocía el aderezo de chipotle sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
¡Sírvelo de inmediato y disfruta de esta fresca y picante Ensalada Paleo Chipotle!
Nutrition Facts
Calories |
1585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 1890 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 74.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 122.3 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2655 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
