Ensalada Paleo de Aguacate Fresco
Esta Ensalada de Aguacate Fresco Paleo es vibrante, sabrosa y fresca sin esfuerzo, ¡y es imprescindible probarla para los entusiastas de la comida saludable que buscan un plato satisfactorio sin culpa! Cargada de aguacates maduros y cremosos, jugosos tomates cherry, crujiente cebolla morada y fragante cilantro, esta ensalada llena de vida se realza con un aderezo picante de lima y jalapeño, equilibrado a la perfección con aceite de oliva y un toque de sal marina. Lista en solo 15 minutos y repleta de ingredientes ricos en nutrientes, es el acompañamiento ideal para barbacoas, almuerzos ligeros o como un refrigerio refrescante por sí sola. ¡Además, es apta para la dieta paleo, sin gluten y rebosante de bondad saludable! Ya sea que la disfrutes tal cual o la combines con tu proteína favorita, esta ensalada de aguacate seguramente elevará tu experiencia a la hora de comer.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 aguacates maduros
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cebolla roja
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 pimiento jalapeño
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas y con cuidado saque la pulpa con una cuchara, luego córtela en cubos del tamaño de un bocado.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas.
Lava el cilantro, sécalo con una toalla y pícalo groseramente.
Para el aderezo, corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un tazón pequeño, asegurándote de quitar todas las semillas.
Pique finamente el pimiento jalapeño, quitando las semillas si prefieres un sabor más suave, y agrégalo al jugo de limón.
Incorpore el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra en la mezcla de lima y jalapeño, hasta que estén combinados.
En un tazón grande, combina los cubos de aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada en rodajas y el cilantro picado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, teniendo cuidado de no aplastar los aguacates.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, luego sirve de inmediato o refrigera durante 15 minutos antes de servir para una ensalada más fría.
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 2042 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
