Ensalada Olivier Rusa Tradicional Keto
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico querido con esta Ensalada Rusa Olivier Tradicional Keto. Este plato abundante y cremoso reinventa la icónica ensalada rusa de papas al reemplazar las papas cargadas de carbohidratos por coliflor tierna al vapor, creando una obra maestra amigable con la dieta keto sin sacrificar ninguno de los sabores ricos. Llena de pechuga de pollo picada, pepinillos picantes, huevos duros y opcionalmente guisantes tiernos, esta ensalada está cubierta con un aderezo de mayonesa sin azúcar y mostaza de Dijon. El eneldo fresco añade un toque vibrante final, haciéndola perfecta como un almuerzo refrescante, plato acompañante o aperitivo bajo en carbohidratos. Lista en tan solo 30 minutos, esta ensalada keto ofrece un sabor tradicional con un toque moderno y saludable, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams pechuga de pollo (cocida y cortada en cubos)
- 150 grams ramitos de coliflor (cocidos al vapor y picados)
- 100 grams pepinillos (en dados)
- 3 pieces huevos duros (picados)
- 50 grams guisantes congelados (al vapor; opcional, para carbohidratos mínimos)
- 100 grams Mayonesa (sin azúcar y keto-friendly)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 1 tablespoon eneldo fresco (picado, para adornar)
Instructions
Cocine y corte en cubos el pechuga de pollo. Puede escalfar, hornear o saltear según su preferencia. Deje que se enfríe completamente antes de continuar.
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos pero no deshechos. Una vez enfriados, córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado que se asemejen a papas en cuadritos.
Corta los pepinillos en cubos pequeños para un toque de sabor agrio.
Pique los huevos duros en trozos pequeños. Asegúrese de que sean de tamaño uniforme para una mejor consistencia en la ensalada.
Si usas guisantes congelados, cocínalos al vapor solo hasta que estén tiernos y de un color vibrante. Déjalos enfriar completamente.
En un tazón grande, combina el pollo picado, coliflor picada, pepinillos, huevos y guisantes cocidos al vapor (si los usas).
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, mostaza Dijon, sal y pimienta hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no aplastar los ingredientes.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Transfiere la ensalada a un plato de servir, decora con eneldo recién picado y sirve de inmediato o enfría en el refrigerador por 1-2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 770 mg | 257% | |
| Sodium | 4642 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1285 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
