Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium patatas Yukon Gold
- 2 medium zanahorias
- 1 cup guisantes congelados
- 200 grams Pechuga de pavo bajo en grasa
- 3 small pepinillos en vinagre
- 1 cup yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons mayonesa baja en grasa
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Pela las papas y las zanahorias. Córtalas en cubos pequeños y uniformes, aproximadamente del tamaño de los guisantes.
En los últimos 2 minutos de cocción de las papas y zanahorias, añade los guisantes congelados a la olla. Escurre las verduras y déjalas enfriar completamente.
En un bol grande, combina las papas enfriadas, zanahorias, guisantes, pavo picado y pepinillos encurtidos.
En un cuenco pequeño, mezcla el yogur griego bajo en grasa y la mayonesa baja en grasa para crear un aderezo cremoso.
Agrega el aderezo de yogur-mayonesa a la ensalada mezclada y mézclalo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pique el eneldo fresco y agréguelo a la ensalada junto con la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Refrigera la ensalada por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve frío, decorado con eneldo extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 2195 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 177.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 107.0 g | 214% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 4267 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
