Ensalada Niçoise Whole30
Deléitate con los vibrantes sabores de esta Ensalada Nicoise Whole30, una versión saludable del clásico plato francés que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta presenta jugosos filetes de salmón horneados, crujientes judías verdes, cremosas patatas baby y huevos hervidos a la perfección, todo servido sobre una cama de verduras de ensalada mixta. Realzado con jugo de limón picante, mostaza de Dijon y alcaparras saladas, el aderezo de hierbas casero une los ingredientes frescos con un toque vivaz y sabroso. La adición de aceitunas kalamata y tomates cherry crea una mezcla encantadora de notas saladas y dulces, convirtiendo esta ensalada en una comida satisfactoria y llena de nutrientes que es completamente compatible con Whole30. Rápida de preparar en menos de una hora, este plato saludable es ideal para la preparación de comidas, almuerzo o cena. Repleto de palabras clave como "Whole30", "ensalada Nicoise", "recetas saludables de salmón" y "ideas fáciles para la cena", esta receta está diseñada para aquellos que buscan deliciosas comidas aprobadas por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 200 grams
- 300 grams patatas nuevas
- 150 grams tomates cherry
- 100 grams
- 3 whole huevos grandes
- 150 grams mezcla de lechugas
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon alcaparras
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Sazona con sal y pimienta.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se está horneando, lleva una olla de agua a hervir. Añade las papas pequeñas y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Retíralas con una espumadera y ponlas a un lado para que se enfríen un poco. Una vez frías, córtalas por la mitad.
En la misma olla, añade las judías verdes y escáldalas durante 2-3 minutos. Escúrrelas y sumérgelas inmediatamente en un bol con agua helada para preservar su color verde vibrante. Escúrrelas de nuevo y ponlas a un lado.
Coloque los huevos en una olla pequeña con agua y lleve a ebullición. Una vez que hierva, cocine durante 7-8 minutos para obtener una yema medianamente dura. Retire los huevos y páselos a un bol con agua fría. Una vez enfriados, pélelos y córtelos por la mitad o en cuartos.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva restante, el jugo de la mitad restante del limón, mostaza de Dijon, eneldo picado, perejil picado y alcaparras para hacer el aderezo. Ajustar la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Para armar la ensalada, coloca las hojas verdes mixtas en un plato o fuente grande. Cubre con tomates cherry partidos por la mitad, aceitunas kalamata, papas cocidas, judías verdes escaldadas y los huevos partidos por la mitad o en cuartos.
Desmenuza el salmón horneado en trozos grandes y agrégalo a la ensalada.
Sirve de inmediato y disfruta de la fresca y sabrosa Ensalada Nicoise de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.2 g | 162% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 684 mg | 228% | |
| Sodium | 4626 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 93.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 76.9 g | 154% | |
| Vitamin D | 29.3 mcg | 146% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3585 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
