Ensalada Niçoise de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los vibrantes sabores del Mediterráneo con nuestra nutritiva Ensalada Nicoise de la Dieta Mediterránea, una versión saludable del clásico favorito francés. Este colorido plato está repleto de verduras frescas, tiernas patatas nuevas, atún en aceite de oliva rico en proteínas y cremosos huevos duros, todos artísticamente dispuestos sobre una cama de crujientes hojas verdes. Destacada por las saladas aceitunas kalamata, las sabrosas alcaparras y una vibrante vinagreta casera de limón y mostaza de Dijon, esta ensalada encarna la simplicidad y los principios cardiosaludables de la dieta mediterránea. Perfecta para el almuerzo o la cena, es rápida de preparar, y su armoniosa mezcla de texturas y sabores la convierte en una delicia tanto para ocasiones especiales como para comidas cotidianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces
- 200 grams judías verdes
- 100 grams aceitunas kalamata
- 200 grams tomates cherry
- 200 grams atún en conserva en aceite de oliva
- 4 pieces huevos duros
- 150 grams brotes de ensalada bebé
- 1 small cebolla morada
- 2 tablespoons alcaparras
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 30 milliliters zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Mientras se cocinan las papas, lleva otra olla con agua a hervir, añade una pizca de sal, y escalda los ejotes durante unos 2-3 minutos. Transfiérelos inmediatamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Pela y corta los huevos duros en cuartos.
Cortar la cebolla roja en rodajas finas.
En un recipiente pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra para hacer la vinagreta.
En un plato grande, disponga las verduras para ensalada como base.
Distribuya de manera uniforme las papas cortadas por la mitad, judías verdes, tomates cherry, aceitunas kalamata, cebolla roja en rodajas y huevos en cuartos sobre las hojas verdes.
Desmenuza el atún enlatado y espárcelo sobre la ensalada.
Espolvorea las alcaparras por encima.
Rocía la vinagreta de manera uniforme sobre la ensalada.
Sirva de inmediato y disfrute de los sabores frescos del Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
2096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 922 mg | 307% | |
| Sodium | 4183 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 155.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 91.8 g | 184% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 4961 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
