Ensalada Nicoise Baja en Grasa
Brillante, fresca y satisfactoria, esta Ensalada Niçoise Baja en Grasa es una versión más ligera de la clásica favorita francesa. Repleta de ingredientes saludables como tiernas papas nuevas, judías verdes vibrantes, dulces tomates cherry y atún rico en proteínas, esta receta es una opción refrescante y densa en nutrientes para una alimentación saludable. Los huevos duros y las olivas negras saladas realzan los sabores, mientras que un sencillo aliño de limón y mostaza Dijon une todo con un acabado agridulce y lleno de sabor. Perfecta para el almuerzo o una cena ligera, esta ensalada Niçoise baja en calorías se prepara en tan solo 40 minutos y es tan hermosa de servir como deliciosa de comer. Ya sea que sigas una dieta baja en grasa o simplemente busques un plato saludable inspirado en la cocina mediterránea, esta receta cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Patatas nuevas
- 200 grams
- 200 grams Tomates cherry
- 100 grams
- 200 grams
- 2 pieces Huevos grandes
- 50 grams
- 0.5 medium
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
1. Lava las patatas nuevas a fondo y colócalas en una olla con agua fría. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y déjalas enfriar antes de cortarlas por la mitad.
2. En otra olla con agua hirviendo, agrega las judías verdes y escáldalas durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén de un verde brillante y ligeramente tiernas. Inmediatamente transfiérelas a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción y preservar su color. Escúrrelas y ponlas a un lado.
4. Enjuaga las hojas de ensalada y los tomates cherry. Parte los tomates cherry por la mitad y colócalos junto con las hojas de ensalada mixta en un plato grande o platos individuales para servir.
5. Escurra el atún enlatado y desmenúcelo en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla roja en rodajas finas y espárcela sobre la ensalada junto con aceitunas negras, papas cortadas por la mitad, ejotes blanqueados y huevos partidos en cuartos.
6. En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, mostaza de Dijon, aceite de oliva, sal y pimienta negra para crear un aderezo ligero.
7. Rocía el aderezo sobre la ensalada preparada, asegurándote de que todos los ingredientes estén ligeramente cubiertos.
8. Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes y sírvela de inmediato para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 2588 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 91.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3194 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
