Ensalada Mixta Vegana
Refrescante, vibrante y completamente a base de plantas, la Vegan Salada Mista es el escaparate perfecto de vegetales frescos y sabores vivaces. Esta ensalada colorida incluye lechuga Romana crujiente, tomates cherry jugosos, pepino crujiente y pimiento rojo finamente cortado, complementados con zanahoria rallada, cebolla roja picante y aceitunas Kalamata saladas. Lo que verdaderamente eleva este plato es el aderezo casero, una mezcla armoniosa de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón vivaz, mostaza Dijon, un toque de jarabe de arce y condimentos para un equilibrio perfecto. Listo en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es ideal como entrante ligero o plato sabroso acompañante en cualquier comida. Lleno de nutrientes y rebosante de sabores inspirados en el Mediterráneo, la Vegan Salada Mista es simple, deliciosa y un éxito garantizado tanto para veganos como no veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 250 grams Tomates cherry
- 1 large
- 1
- 1 large
- 0.5
- 100 grams
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y secar completamente todas las verduras.
Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Partir los tomates cherry por la mitad y añadirlos al bol.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrega al tazón.
Quita las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras delgadas. Añade a la ensalada.
Pela y rallla la zanahoria y agrégala encima de la ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y esparce las rodajas sobre las verduras en el bol.
Agrega las aceitunas Kalamata, asegurándote de que estén deshuesadas.
En un bol pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra para hacer el aliño.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para asegurar que esté bien cubierta.
Sirva inmediatamente como un entrante refrescante o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.2 g | 93% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2802 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2920 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
