Ensalada Mixta Paleo
¡Eleva tu juego en las ensaladas con esta vibrante y saludable Paleo Salada Mista! ¡Llena de vegetales de hojas mixtas densos en nutrientes como rúcula, espinaca y col rizada, junto con pepino crujiente, dulces tomates cherry y cremoso aguacate, esta receta es el epítome de la alimentación saludable! Hojas frescas de albahaca y almendras tostadas añaden profundidad aromática y un crujido delicioso, mientras que un aderezo a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y ajo en polvo lo une todo. Perfecta para una comida rápida sin cocción lista en solo 20 minutos, esta ensalada sin gluten ni lácteos rebosa sabor y textura. Ideal para entusiastas del paleo o cualquier persona que busque un plato refrescante y saludable, la Paleo Salada Mista es una almuerzo o guarnición fantástica que seguro impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes (rúcula, espinacas y col rizada)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla roja
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Almendras tostadas
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Enjuaga y seca las hojas verdes mixtas, los tomates cherry y el pepino.
Corte los tomates cherry por la mitad y déjelos a un lado.
Pele el pepino si lo desea y córtelo en rodajas finas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Retire las semillas y el corazón del pimiento rojo y córtelo en tiras finas.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande para ensaladas, combina las verduras mixtas, tomates cherry, pepino, cebolla morada, pimiento rojo y aguacate.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
Pica groseramente las hojas frescas de albahaca y agrégalas a la ensalada junto con las almendras tostadas.
Mezcla una vez más para incorporar todos los ingredientes completamente.
Sirve la Paleo Salada Mista inmediatamente, o refrigera por hasta una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2630 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
