Ensalada mixta de verduras sin soja con vinagreta de limón.
Eleve su mesa de almuerzo o cena con esta Ensalada Verde Mixta sin Soja con Vinagreta de Limón, un plato vibrante y refrescante perfecto para un apetito saludable. Llena de verduras mixtas ricas en nutrientes como rúcula, espinacas y lechuga romana, y complementada con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, cebolla morada y aguacate cremoso, esta ensalada rebosa sabor y textura en cada bocado. Su vinagreta de limón casera, con aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, miel y jugo de limón fresco, logra el equilibrio perfecto entre lo tangy y lo dulce, asegurando que su ensalada sea todo menos ordinaria. Lista en solo 15 minutos y libre de soja, esta receta es ideal para una alimentación limpia, dietas sin gluten y para cualquiera que busque una comida rápida pero satisfactoria. Perfecta como un acompañamiento ligero o como un plato principal independiente, ¡esta ensalada seguramente se convertirá en el centro de su repertorio de vida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Mezcla de verduras de ensalada (como rúcula, espinaca y lechuga romana)
- 1 whole Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Cebolla morada
- 1 whole Aguacate
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y secar completamente las hojas de ensalada mixta. Colóquelas en un bol grande para ensaladas.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol junto con el pepino.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa. Corta el aguacate en rodajas y mézclalo suavemente en la ensalada.
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra hasta que la vinagreta esté bien combinada.
Rocía la vinagreta de limón sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Sirva de inmediato y disfrute de una ensalada verde mixta fresca, vibrante y libre de soja.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.3 g | 103% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1383 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2237 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
