Ensalada Mexicana Keto
Esta Ensalada Mexicana Keto está llena de sabores vibrantes y saludables, siendo el plato bajo en carbohidratos perfecto para cualquier ocasión. Repleta de lechuga Romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y picante jalapeño, esta ensalada aporta auténticos sabores inspirados en la cocina mexicana a tu mesa en tan solo 15 minutos. El cilantro fresco, el jugo de limón y una pizca de comino en polvo realzan el sabor, mientras que el queso Cotija desmenuzado añade una deliciosa riqueza salada. Mezclada en una sencilla vinagreta de aceite de oliva y limón, esta refrescante ensalada no solo es amigable con la dieta keto, sino que rebosa de nutrientes. Ya sea como acompañamiento o como plato principal ligero, es una opción nutritiva y sabrosa que satisfará tus antojos sin descuidar tus objetivos keto. Perfecta para preparar con antelación, reuniones veraniegas o para disfrutar de una ensalada rápida y deliciosa en cualquier momento, esta receta es imprescindible para los amantes de la cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 small Pimiento jalapeño
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso Cotija
Instructions
Lava la lechuga romana bajo agua fría. Sécala con un paño de cocina limpio o utiliza un centrifugador de ensaladas para eliminar el exceso de humedad. Pícala groseramente en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry. Si son grandes, córtalos en cuartos en su lugar. Agrega al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y corta la pulpa en cubos de 1/2 pulgada. Usa una cuchara para sacar los cubos de aguacate y añádelos a la ensalada.
Pica finamente la cebolla roja y el cilantro. Deshazte de las semillas y pica finamente el jalapeño. Añádelos al tazón de la ensalada.
En un tazón pequeño, exprime el jugo de la lima. Batir junto el jugo de lima con aceite de oliva, comino molido, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Espolvorea queso Cotija por encima de la ensalada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
Sirve la ensalada de inmediato como un plato fresco, sabroso y apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1297 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.4 g | 145% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 3025 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1059 mg | 81% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1832 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
