Ensalada Mediterránea Fresca Whole30
Rebosante de sabores vibrantes e ingredientes saludables, la Salata Mediterránea Fresca Whole30 es tu receta imprescindible para un plato refrescante y repleto de nutrientes que es tan hermoso como delicioso. Esta ensalada sin cocción combina pepino inglés crujiente, tomates cherry dulces, cebolla roja audaz y pimiento rojo crujiente con aceitunas kalamata saladas, perejil fresco y menta aromática para un conjunto de bondades inspiradas en el Mediterráneo. Aliñada con un aderezo casero y lleno de sabor de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y vinagre de vino tinto, esta ensalada saludable cumple con Whole30, es libre de gluten y completamente a base de plantas, perfecta para una alimentación saludable. Lista en solo 20 minutos, es una opción sin esfuerzo para un almuerzo ligero, un plato de acompañamiento para carnes a la parrilla o incluso una adición que encantará a todos en reuniones veraniegas. Con sus sabores intensos e ingredientes saludables, esta salata es la prueba de que la simplicidad y el sabor van de la mano.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 250 grams tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento rojo
- 100 grams aceitunas kalamata
- 0.5 bunch perejil fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave y seque completamente todos los productos frescos.
Corta el pepino en trozos pequeños y colócalos en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Pica finamente la cebolla morada y corta en rodajas finas el pimiento rojo, luego agrégalos al tazón también.
Deshuese y corta las aceitunas kalamata por la mitad, si es necesario, y añádelas a la ensalada.
Pica en trozos grandes el perejil y las hojas de menta, y agrégalas al tazón de ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta por una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2501 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
