Ensalada Mediterránea Fresca sin Lácteos
Salada Mediterránea Fresca sin lácteos
Luminosa, refrescante y rebosante de sabores mediterráneos, esta Salada Mediterránea Fresca sin lácteos es un plato ligero y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Repleta de pepinos crujientes, jugosos tomates cherry, vibrantes pimientos rojos y sabrosas aceitunas Kalamata, esta ensalada es una sinfonía de texturas y sabores. El perejil fresco añade un brillo herbal, mientras que un aderezo simple de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y orégano seco une todo con un acabado vibrante y aromático. Lo mejor de todo, es completamente libre de lácteos, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Listo en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es perfecta como acompañamiento independiente, un almuerzo ligero o una adición colorida a una comida inspirada en el Mediterráneo. ¡Sumérgete en la frescura y bondad saludable de esta sencilla salada mediterránea hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 250 grams tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small cebolla morada
- 100 grams aceitunas kalamata
- 20 grams perejil fresco
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Paso 1: Empieza por lavar todas las verduras a fondo. Sécalas con cuidado con un paño limpio.
Paso 2: Corta el pepino por la mitad a lo largo y, si es necesario, raspa las semillas. Luego córtalo en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 3: Parte a la mitad los tomates cherry. Si son especialmente grandes, puedes cortarlos en cuartos.
Paso 4: Retira las semillas y corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
Paso 5: Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla roja. Si el sabor de la cebolla cruda es muy fuerte, remojar las rodajas en agua fría durante 5 minutos, luego escurrir.
Paso 6: Descaroza y parte a la mitad las aceitunas kalamata.
Paso 7: Picar finamente el perejil fresco, descartando los tallos gruesos.
Paso 8: En un tazón grande, combina el pepino, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla roja, las aceitunas y el perejil.
Paso 9: En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Paso 10: Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo suavemente para combinar. Ajuste el sazón con más sal o pimienta al gusto si es necesario.
Paso 11: Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen, luego sírvela fresca. ¡Disfruta de tu Salata Mediterránea Fresca sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.6 g | 106% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1871 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
