Ensalada Mediterránea Fresca Sin Azúcar
Esta receta de "Ensalada Mediterránea Fresca sin Azúcar" es vibrante, refrescante y naturalmente libre de azúcar, una celebración de ingredientes saludables y sabores audaces. Con pepinos crujientes, tomates jugosos, pimientos dulces y aceitunas kalamata, esta ensalada se eleva con la riqueza cremosa del queso feta y una mezcla herbácea de perejil y menta frescos. Un aderezo simple pero sabroso de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón picante y fragante orégano lo une todo, convirtiendo este plato en una elección esencial para una alimentación saludable. Perfecto como guarnición ligera o plato principal, esta ensalada inspirada en el Mediterráneo se prepara en solo 20 minutos y es ideal para aquellos que buscan opciones bajas en carbohidratos, sin azúcar o vegetarianas. ¡Disfruta de la explosión definitiva de frescura con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 2 medium tomates
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 medium pimiento morrón (cualquier color)
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup menta fresca
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca todas las verduras y hierbas.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas grandes y córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta los tomates en cubos pequeños. Si estás usando tomates cherry, córtalos por la mitad o en cuartos según prefieras.
Corta la cebolla morada en rodajas finas.
Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en cubos pequeños.
En un tazón grande para ensaladas, combina el pepino, tomates, cebolla morada, pimiento morrón y aceitunas kalamata.
Desmenuza el queso feta sobre las verduras.
Pica finamente el perejil fresco y la menta, y agrégalos al tazón de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente para el sabor más fresco, o permite que los sabores se mezclen durante 10-15 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 902 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 518 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
