Ensalada Mediterránea Fresca Keto
Rebosante de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos, la Keto Fresh Mediterranean Salata es la receta perfecta baja en carbohidratos y sin cocción que combina salud y sabor en un tazón encantador. Pepino crujiente, jugosos tomates cherry y dulce pimiento rojo crean un conjunto de texturas, complementado por la rica salinidad de las aceitunas Kalamata y el cremoso queso feta. Hierbas frescas como perejil y menta elevan la ensalada con un toque fragante, mientras un aliño de aceite de oliva y limón con ajo picado amalgama todos los sabores. Lista en solo 20 minutos y repleta de bondades inspiradas en el Mediterráneo, este platillo amigable para la dieta keto es ideal como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pepino
- 1.5 cups Tomates cherry
- 1 whole Pimiento rojo
- 0.5 whole Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.75 cup Queso feta
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave bien todas las verduras bajo agua corriente y séquelas con un paño de cocina limpio.
Corta el pepino a lo largo en cuartos, luego córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta por la mitad los tomates cherry, luego ponlos a un lado en un tazón grande.
Corta el pimiento rojo en cubos, retirando las semillas y la membrana, luego agrégalo al tazón de mezcla.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y añádela al tazón para mezclar.
Picar groseramente las aceitunas Kalamata y agregarlas al tazón para mezclar junto con los tomates cherry y las otras verduras picadas.
Desmorona el queso feta sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón mezclador.
Picar perejil fresco y hojas de menta, y espolvorear sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo fresco picado, la sal y la pimienta negra. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón mezclador.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para distribuir uniformemente el aderezo y combinar los sabores.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la Salata Mediterránea fresca de inmediato como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1011 mg | 78% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2121 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
