Ensalada Mediterránea Fresca Baja en Grasa
Descubre los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta "Ensalata Mediterránea Fresca Baja en Grasa", una ensalada crujiente y refrescante que es tan nutritiva como deliciosa. Llena de tomates jugosos, pepinos crujientes, coloridos pimientos y el toque salado de las aceitunas Kalamata, esta receta baja en grasas está repleta de ingredientes saludables y encanto mediterráneo. El perejil y la menta frescos añaden un aroma herbáceo, mientras que un sencillo aderezo de limón y aceite de oliva extra virgen une todo con un toque zesty y saludable para el corazón. El queso feta opcional aporta un acabado cremoso y agridulce para aquellos que lo deseen. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta colorida ensalada es perfecta como un aperitivo ligero, un acompañamiento o incluso un snack sin culpa. Su rápido tiempo de preparación, ingredientes densos en nutrientes y sabores audaces la convierten en la elección ideal para comer de forma saludable. Palabras clave: ensalada baja en grasa, receta de ensalada mediterránea, ensalada de verduras frescas, ensalada rápida y saludable, aderezo de limón y aceite de oliva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 3 medium Tomates
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento morrón verde
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Menta fresca
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso feta (opcional)
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría corriente y sécalas con un paño de cocina limpio.
Corta el pepino en cuartos a lo largo y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Transfiérelo a un bol grande para mezclar.
Vaciar el interior de los tomates, luego cortar en trozos de tamaño similar al pepino. Agregar al tazón.
Corte la cebolla roja en rodajas finas y añádala al bol de mezcla.
Corta los pimientos rojos y verdes por la mitad, retira las semillas y las membranas, y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Agrégalos al bol.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad y agrégalas a las verduras en el bol.
Pica finamente el perejil fresco y la menta fresca y agrégalos a la mezcla.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que las verduras estén completamente cubiertas.
Si lo deseas, desmenuza el queso feta encima de la ensalada y mézclalo suavemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego refrigera la ensalada por lo menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un aperitivo refrescante o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 3418 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 908 mg | 70% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2467 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
