Ensalada Mediterránea de Tomate y Aceitunas Baja en Carbohidratos
Esta ensalada de tomate y aceitunas mediterránea baja en carbohidratos es brillante, audaz y refrescantemente simple, convirtiéndose en su nueva opción para comer de manera saludable sin sacrificar sabor. Jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata saladas, pepino crujiente y cebolla morada picante se unen en una vibrante mezcla, mientras que el cremoso queso feta y un toque de perejil fresco añaden riqueza y profundidad aromática. Aderezada con un aliño zesty de limón y aceite de oliva infusionado con orégano, esta receta sin cocción está lista en tan solo 15 minutos, haciéndola perfecta para noches ocupadas de la semana o como un rápido acompañamiento en reuniones de verano. Llena de sabores mediterráneos e ingredientes aptos para la dieta keto, esta ensalada libre de culpa proporciona nutrición y sabor en cada bocado. Sirva fría para una opción de comida baja en carbohidratos refrescante o acompáñela con sus proteínas a la parrilla favoritas para un festín saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Tomates cherry
- 100 grams Aceitunas Kalamata
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 100 grams Queso feta
- 0.25 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Si es necesario, deshuesar las aceitunas Kalamata y cortarlas por la mitad.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas en forma de media luna.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y remójala en agua fría durante unos minutos para reducir su sabor fuerte. Luego escúrrela bien.
Desmenuza el queso feta en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Pique el perejil fresco finamente.
En un tazón de ensalada grande, combina los tomates cherry, las aceitunas, rodajas de pepino, cebolla morada, queso feta y perejil.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve todo suavemente para combinar.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
