Ensalada Mediterránea de Tomate Fresco y Pepino
Ensalada fresca de tomate y pepino al estilo de la Dieta Mediterránea
Esta ensalada de tomate y pepino es brillante, crujiente y rebosante de sabor mediterráneo, una guarnición rápida y saludable perfecta para cualquier ocasión. Con jugosos tomates cherry, pepinos frescos, cebollas rojas picantes y aceitunas Kalamata saladas, esta ensalada se realza con un toque de queso feta cremoso y perejil fresco. Un aderezo sencillo pero vibrante de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano seco une todos los ingredientes, creando un plato refrescante que es tan nutritivo como delicioso. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta amigable con la dieta mediterránea es una excelente adición a tu preparación semanal de comida, barbacoas de verano o almuerzos ligeros. Disfruta de cada bocado de esta ensalada colorida y saludable, rebosante de los sabores clásicos del Mediterráneo. ¡Perfecta para acompañar con pescado a la parrilla, pollo o cereales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 0.5 Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar bien todas las verduras frescas. Corte los tomates cherry por la mitad y páselos a un bol grande para ensalada.
Pela el pepino si se desea para obtener una textura más suave, luego córtalo a lo largo en cuartos y pícalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Agrégalo al tazón con los tomates.
Corta la cebolla morada en trozos pequeños. Para reducir la intensidad, enjuaga bajo agua fría y escurre antes de agregar al tazón de ensalada.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad y combínalas con los otros ingredientes en el tazón.
Desmenuzar el queso feta en trozos pequeños y agregar a la mezcla.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada.
En un recipiente pequeño o tarro aparte, combina el aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, orégano seco, sal y pimienta negra.
Batir bien el aderezo o agitar el frasco con la tapa bien cerrada hasta que esté emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que estén uniformemente cubiertos.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirva fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.5 g | 115% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3499 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1609 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
