Ensalada Mediterránea de Sardinas Bajas en Grasa
Enriquece tu rutina de alimentación saludable con esta vibrante Ensalada Mediterránea de Sardinas Bajas en Grasa, un plato tan nutritivo como delicioso. Llena de sardinas enlatadas ricas en proteínas, crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry y crujiente pimiento rojo, esta ensalada presume de una combinación de sabores y texturas frescas. Un aliño enérgico de jugo de limón fresco, aceite de oliva virgen extra y ajo finamente picado une todo con un toque de estilo mediterráneo. Equilibrado con alcaparras saladas y perejil aromático, esta receta rápida de 20 minutos es una opción baja en grasa y sin gluten perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Sirve tal cual o acompáñala con pan de pita caliente para una auténtica experiencia mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (3.75 oz each) sardinas enlatadas en agua
- 4 cups mezcla de lechugas
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 small cebolla morada
- 1 small Pimiento rojo
- 2 tablespoons alcaparras
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Escurra las sardinas enlatadas y póngalas a un lado. Si lo desea, quite las espinas para obtener una textura más suave.
Enjuaga las hojas de ensalada completamente bajo agua fría y sécalas usando un centrifugador de ensaladas o toallas de papel. Colócalas en un tazón grande para mezclar.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón para mezclar.
Pela y corta el pepino en rodajas finas, luego agrégalo al tazón.
Corta en rodajas finas la cebolla roja y el pimiento rojo pequeño, y agrégalos al bol de ensalada para darle una textura crujiente.
Enjuaga las alcaparras bajo agua fría para quitar el exceso de sal y escúrrelas bien. Agrégalas al recipiente de la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo finamente picado, pimienta negra y sal para crear un aderezo sabroso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Pica en trozos grandes el perejil fresco y espolvórealo sobre la ensalada.
Rompe las sardinas en trozos pequeños y espárcelas por encima de la ensalada.
Mezcla suavemente la ensalada una vez más para incorporar las sardinas.
Sirva inmediatamente, opcionalmente decorado con gajos de limón para darle un sabor cítrico adicional.
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.9 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 328 mg | 109% | |
| Sodium | 1785 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 12.1 mcg | 60% | |
| Calcium | 1028 mg | 79% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2438 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
